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冻顶乌龙是福建省对武夷山大红袍支持红茶还是绿茶

2020-06-24 13:58分类:武夷岩茶 阅读:

  在中国六大茶类中,绿茶是第一大茶类,红茶是第二大茶类,目前市场上的大多数茶叶都属于中两类茶叶中,那么冻顶乌龙是红茶还是绿茶呢?冻顶乌龙茶简介冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究,采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。成品冻顶乌龙茶的特点为:外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,冲泡后汤色黄绿明亮,香气高,有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚,耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳、东南亚等地。1.小罐茶和大红袍哪个好茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。2.冲泡后,茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。3.茶叶展开,外观有青蛙皮般灰白点,叶间卷曲成虾球状,叶片中间淡绿色,叶底边缘镶红边,称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。4.冲泡后汤色橙黄,有像桂花香一样的香气,滋味醇厚,回甘强。红茶简介红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。绿茶简介绿茶,是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶具有清汤绿叶,滋味收敛性强的特点。如此来看,冻顶乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶,倒像是介于红茶和绿茶之间的一种茶叶,而介于红茶和绿茶之间的茶叶叫做乌龙茶,乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。所以可以确定冻顶乌龙茶属于乌龙茶。冻顶乌龙茶味醇厚甘润,发散桂花清香,后韵回甘味强,饮后杯底不留残渣。其茶品质,以春茶最好,香高味浓,色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的正宗大红袍茶叶价格一种,台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约大红袍茶叶品质特征7大红袍水仙是红茶吗0%)之分。轻度发酵茶似绿茶,具有清香;重度发酵茶似红茶,具有甜香;中度发酵茶清香较浓烈。

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