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凤凰单丛属大红袍花椒批发价格表于什么茶?一文了解凤凰单丛

2020-05-30 20:59分类:茶叶知识 阅读:

  茗茶网   单丛茶属于乌龙茶,也就是青茶,那末凤凰单枞茶就是属于乌龙茶了。论香气,6大根底茶类里乌龙茶称霸。乌龙茶香气低垂,并且香型多得让人眼花纷乱。     以香型为名,是广东乌龙茶凤凰单丛的拿手好戏。老茶客勾勾手指头就可以数出个10来种,单丛的品种丰厚到连外地的茶农也不冲泡龙井茶能完全弄明白,行外人更是被绕晕。来随着苏茶1起破解凤凰单丛的套路吧!   01.甚么是凤凰单丛?     作甚单丛茶?“凤凰”指的是其产区:广东省潮州市潮安县凤凰山。上世纪80年代,富有选种、种植经历的凤凰山茶农,在凤凰水仙群体种类当选拔优秀单株茶树,停止“单株培管”、“单株采摘”、“单株制造”,制成的茶停止“单株销售”,称为凤凰单丛。     因其单株采制的特性,凤凰单丛有“1树1香”的说法,每个茶树单株的叶片大小、叶色深浅、萌芽早晚、香气形状都有分歧。   02.凤凰单丛的超等命名零碎     凤凰茶农把茶树按茶树形状、成茶特点、生长环境、时期后台等等分类,并冠上名字。世代积聚,构成了上百个单丛株系、品系、种类称号。     ①按树型命名:大丛茶、看天树、团树、娘仔伞等。     ②按树叶外形命名:柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。     ③按叶色命名:浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。     ④按叶片大小命名:大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。     ⑤按成茶外形命名:大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。     ⑥按成茶香气命名:蜜兰香、柚花香、桂花香等。     ⑦按成茶冲泡后口感命名:杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。     ⑧按所在地命名:乌岽单丛、西湖龙井茶采摘期是中坪芝兰、坡头芝兰等。     ⑨按事情、时期后台命名:西方红、棕蓑挟等。     ⑩特殊命名:8仙过海、老仙翁等。     是否是没听懂几个?很多茶名,与外地方言、传统有关,外地人很难了解,所以市面上罕见的凤凰单丛茶还是依照香型来命名的。   凤凰单丛的10大香型     ①黄枝香:似黄栀子花香。     ②芝兰香:香高细锐,香如幽兰。     ③桂花香:似桂花香。     ④杏仁香:杏仁香味分明。     ⑤蜜兰香:似番薯的香蜜气息。     ⑥夜来香:似夜来香花味。     ⑦姜花香:似姜花香,香气冲天,别名“通天香”。     ⑧肉桂香:似有药材肉桂香。     ⑨茉莉香:似茉莉花香。     ⑩玉兰香:似玉兰花香气。   03.常常听到的鸭屎香、雪片、宋种是甚么?     鸭屎香     这个名字的由来,有两个说法:1是由于茶叶长在外地的黄土壤上,俗称鸭屎土;2是由于茶农怕他人偷本人的茶树,成心美化茶名。     因茶名不雅观,后被更名为“银花香”,缘由是其香型相似于金银花的香气。     有人以为鸭屎香就是大乌叶,但实在二者其实不同等,大乌叶(即叶形大叶片深绿)的种类可以经过工艺控制做出多种香型;还有人以为鸭屎香同等于杏仁香,但实践上,鸭屎香中除杏仁味又还包括其他丰厚的花香,很复杂。     雪片茶     雪片,是凤凰茶区对冬茶的称呼,代表1年中最初1季产的茶。     1般状况雪片在10月中旬即霜降前采制,此时昼夜温差大,制造的单丛花香艳丽,味道鲜爽。   宋种     传说南宋摇摇欲坠,幼帝流亡至潮州凤凰山,饥渴难耐,凤凰衔茶侍帝咀嚼,幼帝赐名宋茶。这个传说不成讲究,不外宋种1号是凤凰茶区现存最陈旧的1株茶树。     几棵宋种母树采制的单丛,每一年产量无限,几近不在市面下流通,就跟母树大红袍1样,1般人能喝到的能够性是极低的。市面上的宋种单丛,次要还是由宋种母树扦插而成的后代采制的,价钱不低。     看完这些,是否是觉得明晰了很多。实在……单丛的树种很多,哪怕是同1棵茶树,也能够用分歧的制造办法制成分歧香型的茶。     单丛的茶香类型也很多,哪怕被定义了香型,这类茶的香气也不会单1,像这类花,又像那种花,还像能够会有水果、奶油、坚果、蜂蜜等香气……     不外这些复杂的套路其实不阻碍我们享用凤凰单丛茶的美妙,饮过单丛茶的伴侣,置信无1不爱上它的。 真假龙井茶

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